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水果保鮮庫的建造要注意哪些方面?

發布時間:2022-01-07 11:55:01訪問:11617

  很多朋友可能對于水果保鮮庫的建造這方面的知識了解的不是很多,其實如果這類的冷庫安裝建造的時候不合規,我們后面它的保鮮效果也是會受到一些影響的,所以這里就來給大家介紹一下具體的我們要注意些什么!

水果保鮮庫的建造要注意哪些方面?

  水果冷庫可以長期保存水果或蔬菜。保鮮冷庫的技巧就是讓儲存的果蔬獲得低溫保鮮的效果。水果和蔬菜的溫度一般應限制在0到15度左右。,保鮮冷藏可以有效減少病原菌的發生,也可以減少果實的腐爛現象。同時,它還可以減緩水果的呼吸代謝,使蔬菜和水果的保鮮期和保鮮時間大大延長,這也是我們需要水果冷庫來打造的原因。

  冷庫的大小應根據常年儲存的農產品量較大而設計。這個容量除了考慮冷庫中存儲產品須占用的體積外,還要考慮行間過道、樁與墻之間的空間、天花板以及用于包裝的空余空間。確定冷庫容量后,確定冷庫的長度和高度。

  在建設水果保鮮冷庫時,還應考慮設置冷藏室。冷藏室主要用于一些預冷后需要冷凍的食品。處理周期一般限制在12~24小時。產品預冷后,溫度也有限制。四度左右,這也是開設水果保鮮冷庫的一個注意事項,可以讓水果更 好的儲藏。

  應特別注意冷庫周圍良好的排水條件,地下水位低,冷庫下有屏障,良好的通風和干燥的持續性對冷庫非常重要。

  不同品種的水果和蔬菜具有不同的耐低溫能力。不適宜的低溫冷凍會影響果實的正常生理功能,引起風味品質的變化或發生生理病害,不利于貯藏。水果方面,一般生長在南方或夏季的水果,適宜儲存溫度較高。例如,菠蘿適合在+5°C左右儲存。柑橘應在3°C~6°C下儲存。如果香蕉在+12°C以下時間過長,則無法成熟。北方種植的水果是秋冬季節的調味蘋果和梨,一般可在0℃左右的溫度下貯藏。例如,金冠和紅星蘋果應在0.5°C~1.0°C下儲存,雞冠花和國光蘋果應在-1°C~0°C下儲存,刀豆和綠豆應在1°C~3°C下儲存。因此,在高溫冷藏儲存果蔬時,應根據不同品種控制不同的儲存溫度。

  這里就是給大家介紹的關于水果保鮮冷庫的一些注意事項了,這樣給大家做了介紹以后是不是也讓您了解一點了呢?


本文標簽:水果保鮮庫
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