公司冷庫維護1、 冷庫的除霉、殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。做好冷庫衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷庫衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
公司2、 冷庫中排除異味的方法1）冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：
冷凍庫公司01定期檢測和維護圍護結構，冷庫結構的維護在冷庫中也應引起大家的重視，紅外檢測目前在很多行業中得到應用，所謂紅外熱像儀是通過非接觸探測紅外能量（熱量），并將其轉換為電信號，進而在顯示器上生成熱圖像和溫度值，并可以對溫度值進行計算的一種檢測設備，它能夠將探測到的熱量精確量化，使您不僅能夠觀察熱圖像，還能夠對發熱的故障區域進行準確識別和嚴格分析。
